Indonesia adalah negara yang kaya akan rempah-rempah dan menjadi salah satu negara penghasil dan pengekspor rempah terbesar di dunia. Banyak masyarakat dunia yang mengandalkan rempah-rempah asli Indonesia ini untuk membuat sajian yang lezat. Tidak hanya untuk masakan asia saja, negara barat juga menggunakan rempah-rempah Indonesia untuk menambahkan cita rasa masakannya. Rempah yang diekspor keluar negeri pun bisa dalam bentuk rempah utuh atau rempah bubuk kiloan.
Salah satu rempah bubuk khas Indonesia yang banyak dicari adalah jintan bubuk. Jintan bubuk dikenal menjadi rempah yang menambahkan cita rasa dan aroma yang sedap pada masakan. Untuk kuliner Indonesia sendiri banyak sekali yang menambahkan jintan, baik dalam bentuk masih utuh kemudian dihaluskan dengan beberapa bumbu masakan lainnya atau dalam bentuk bubuk. Dua-duanya memiliki cita rasa yang sama dan tidak ada bedanya.
Hanya saja, kalau menggunakan jintan bubuk proses memasak jadi jauh lebih mudah. Berikut adalah beberapa masakan dengan tambahan jintan bubuk di dalamnya:
Kari Ayam atau Kari Kambing
Kari ayam atau kari kambing adalah masakan khas Timur Tengah yang juga banyak digemari oleh masyarakat Indonesia karena rasanya yang sedikit mirip dengan gulai atau opor. Kari merupakan masakan yang memiliki aroma yang khas, biasanya dimasak dengan tambahan daging ayam atau kambing.
Bumbu halus yang digunakan adalah bawang merah, bawang putih, cabai merah, cengkeh, kayu manis, kunyit, jahe, ketumbar, merica, dan jintan. Namun, jika ingin wangi karinya makin terasa, kamu bisa menambahkan jintan bubuk ketika masakan hampir matang. Aroma dari jintan yang wangi akan membuat masakan lebih nikmat dan bisa juga untuk menutupi bau tidak sedap dari kambing.
Nasi Kebuli
Masih dengan masakan Timur Tengah, nasi kebuli sudah sangat populer dan dikenal hampir di seluruh dunia. Nasi kebuli biasanya disajikan dengan campuran daging ayam, daging kambing, atau daging domba. Rasanya sangat gurih dan lezat sehingga tidak heran makanan ini sangat digemari oleh berbagai kalangan.
Bumbu dasar untuk membuat nasi kebuli adalah bawang merah, bawang putih dan jahe. Untuk menambahkan cita rasa, dalam tumisan bumbu dasarnya masukkan ketumbar bubuk, jintan bubuk, pala, kayu manis, kapulaga, dan cengkih. Kemudian tumis hingga harum.
Opor Ayam
Berikutnya adalah masakan khas Indonesia yang selalu hadir pada saat lebaran, yaitu Opor Ayam. Opor ayam yang dimasak dengan santan dan ditambahkan lontong atau ketupat pada penyajiannya, membuat opor ayam selalu dinantikan di hari yang spesial. Namun, tidak perlu tunggu hingga lebaran untuk menikmatinya karena cara membuatnya cukup mudah dengan bahan yang dapat kamu beli di pasar terdekat rumahmu.
Bumbu yang digunakan adalah bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, ketumbar, dan jintan bubuk. Jangan lupa tambahkan serai, daun salam dan daun jeruk untuk lebih menambahkan cita rasa.
Itu dia beberapa masakan yang bisa ditambahkan jintan untuk menambah cita rasanya. Yuk, bikin!