Resep Mie Ayam Bangka Belitung

Tak perlu jauh-jauh ke Bangka-Belitung untuk menikmati mie ayam khas Bangka. Anda bisa membuatnya sendiri di rumah.

Bahan (3 porsi):
  • 250 gram mi pangsit/cwimie siap pakai
  • 1 sendok teh garam
  • air secukupnya

Topping Ayam:

  • 250 gram dada ayam
  • 2 siung bawang putih
  • 2 sendok teh kecap asin
  • 2 sendok teh kecap manis
  • 2 sendok teh saus tiram
  • 1 sendok makan minyak goreng
  • garam secukupnya

Minyak Ayam:

  • 50 gram kulit dan lemak ayam
  • 4 sendok makan minyak sayur
  • 2 siung bawang putih

Pelengkap:

  • 1 buah jeruk limau, belah
  • 2 batang daun bawang, iris halus
  • kulit pangsit goreng secukupnya

Cara Membuat Mie Ayam Bangka:

  • Buat minyak ayam terlebih dahulu. Panaskan minyak sayur, lalu goreng lemak dan kulit sampai mengeluarkan banyak minyak.
  • Matikan api kompor dan masukkan bawang putih. Masak sampai bawang putih matang.
  • Selanjutnya buat topping ayam. Giling dada ayam bersama bawang putih.
  • Panaskan minyak goreng, lalu tumis ayam giling. Bumbui dengan garam, kecap manis, kecap asin, dan saus tiram.
  • Rebus mi sampai matang, lalu tiriskan.
  • Aduk 1 sendok teh kecap asin, 1 sendok teh minyak ayam, dan sedikit garam di mangkuk. Lalu masukkan mie dan aduk rata.

Taburi mi dengan topping ayam, lalu sajikan bersama irisan daun bawang, pangsit goreng, dan jeruk limau.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *